Vin rozat i.g.t “Val del noce”
Zona de productie:Matera-Piana del metapontino
Struguri:Sangiovese si Syrah
Inaltimea:70 de metre asupra nivelul marelui
Forma de crestere:cordone speronato
Sesto de implant:m 2,5 x 1
Plante ha:4.000
Productie ha:kg 15.000
Culegere:manual
Vinificatie: culegere si apasatura strugurilelor,maceratura si fermentatie in rosu pe o perioada de 24/36 de ore la 16 grade;presiunea moale,clarifica si la sfarsitul fermentatei la 12 grade pe apraoape 20 de zile;struguri vinificate impreuna
Pregatire:in otel 6 luni
Punere in sticla:sticla bordolese europeana,sticla pe jumatate alba si dop in silicon
Alcool:13,5% vol.
Culoare:rozat intens si stralucitor
Miros:arome dulci de floarele complexe si persistente
Gust:plin,armonic,de fructe mediterrane
De gustat cu pasta,carne alba,tomn
De servit la 12-14 grade
Denumire Geografica tipica
75cl euro 12
100cl euro 22
Vin alb d.o.c “Del mare”
zona de productie Matera –Piana del Metapontino
Struguri:Greco
Ianltimea:70 m asupra nivelul marelui
Forma de crestere:cordone speronato
Sesto de implant:m 2,5 x 1
Plante ha:4.000
Productie Ha:kg.10.000
Culegere:manual
Vinificatie:apasatura,legera in alb pe 25 de zile la 13 grade
Pregatire;in buotoi de otel pe 3 luni(80%),in lemn pe 3 luni(20%)
Alcool:13% vol.
Culoare;galben intens,stralucitor cureflexe aureu
Miros:intens,aromatic,cu note de fructe si lemn
Gust:intins,gras,cald,cu senzatiile minerale
De gustat cu peste
De servit la 10/11 grade
Denumire de origine controlata
75 cl euro 15,00
Rosé Wine I.G.T. „val del Noce”
Zproducție: Matera-Piana del Metapontino
Struguri: Sangiovese și Syrah
Altitudine: 70 m s.l.m.
Metodă de antrenare: cordon împins
A șasea plantă: m 2,5 x 1
Plantele au: 4.000
Producția Ha: 15.000 kg
Colecția: manuală
Vinificare: destemping-zdrobire, macerare și fermentare în roșu timp de 24-36 ore la 16 ° C, presare moale, clarificare și fermentare fină la 12 ° C timp de aproximativ 20 de zile; struguri vinificați împreună Rafinare: în oțel timp de 6 luni
Imbutelierea: sticlă europeană Bordeaux cu sticlă albă și dop din silicon
Conținut de alcool: 13,5% vol.
Culoare: roz intens și strălucitor
Miros: dulce complex și aromă florală persistentă
Gust: plin, armonios cu fructele mediteraneene
Împerecherea: feluri de mâncare cu paste, carne albă, ton
Temperatura de servire: 12-14 ° C
Indicare geografică tipică
Vin roșu I.G.T. „val del Noce”
Zona de producție: Matera-Piana del Metapontino
Struguri: Cabernet Sauvignon, Aglianico, Syrah
Altitudine: 70 m s.l.m.
Metodă de antrenare: cordon împins
A șasea plantă: m 2,5 x 1
Plantele au: 4.000
Producția Ha: 10.000 kg
Colecția: manuală
Vinificare: destemping-zdrobire, macerare și fermentare în roșu timp de 10 zile la 25 ° C,
presare moale
Aging: în oțel timp de 8 luni, în lemn timp de 6 luni
Conținut de alcool: 13,5% vol.
Culoare: roșu strălucitor de culoare roșie. Miros: intens, persistent și fructat cu note erbacee
Gust: ample, armonios cu taninuri moi, structurat
Potriviți: primele cursuri și cursurile principale de carne roșie
Timp de servire: 19-20 ° C
Indicare geografică tipică
D.O.C. Vinul roșu „del Massaro”
Zona de producție: Matera-Piana del Metapontino
Struguri: Primitivo
Altitudine: 70 m s.l.m.
Metodă de antrenare: cordon împins
A șasea plantă: m 2,5 x 1
Plantele au: 4.000
Producția Ha: 10.000 kg
Colecția: manuală
Vinificație: destemping-zdrobire, macerare și fermentare în roșu timp de 10-15 zile la 22 ° C, 2-3 înlocuiri pe zi și 3 zile, presare moale
Îmbătrânire: în oțel timp de 3 luni, în stejar timp de 12 luni
Imbutelierea: sticlă de stejar bordeaux din Europa și plută din plută din plută
Conținut de alcool: 14% vol.
Culoare: roșu strălucitor de culoare roșie. Miros: intens și persistent, cu fructe roșii și senzație de condimente din Marea Mediterană Gust: larg, cald, structurat și moale
Împerecherea: carne roșie la grătar, vânat, brânzeturi în vârstă
Timp de servire: 19-20 ° C
Denumirea originii controlate/h4>
